名古屋のグルメ リレーでご案内
案内人
㈱テクノ西村 石井 一広
㈱島津理化 名古屋営業所の江波戸所長様よりご指名頂きました、㈱テクノ西村の石井です。
弊社の所在地、名古屋市鶴舞にあります、遊食酒房「がや」さんを紹介させていただきます。
こちらのお店、席は全部で40席弱、一般的にいう創作居酒屋さんです。ただ、少し特殊なシステムになっておりまして、初見で入るとちょっと戸惑うことになるかもしれません。なにしろ食事のメニューがないのです（ドリンクのメニューは、ちゃんとありますよ）。「じゃあどうやって頼むの？」と思われるかと思いますが、自分はいつもこんな感じで頼みます。「今日はお腹がすいてるんでガッツリめで」とか「ゴメン、他で食べてきちゃったんで軽めに」「魚系中心に2000円くらいで」etc．．．
自分がこのお店に通い始めたのはもう15年くらいになると思います。当時はちゃんとメニューもあって、それを見て注文していましたが、いつからかメニューを見ることがなくなっていました。
今回この原稿を書かせていただくにあたり、お店のマスターにお伺いしてみたと
ころ「メニューが無くなってもう10年くらい経つかな。だってお客さんがメニュー見て頼まないんだもん。みんな『おまかせで』って（笑）だから無くしちゃった」とのこと。その日のメニューはマスターの仕入れ次第。ただそうすることで「いつも新鮮で美味しい素材の料理を出せるようになった」とも仰っていました。確かに一品一品の料理が全てオリジナリティに溢れ、美味しいです。出てくる料理は「これなに？」と聞けば、マスターがちゃんと丁寧に説明してくれます（あんまり忙しいと来てくれない時もありますが）。
さらに、自分はビール党なんですが、そのビール党に嬉しいことがあります。このお店はキリンと提携しており、工場直送・昨日出来たばかりの生ビールが飲めるんです！その証拠にサーバータンクも見せてもらいましたが、確かに昨日出荷のラベルが貼られていました。これは名古屋市内でも数店しか対応していないとのこと。他のお店と飲み比べてみると違いがわかりますよ。
FM愛知のパーソナリティさんなんかも良く来られる、隠れた名店「がや」。ぜひ一度足をお運び下さい。
お店の場所
遊食酒房 がや
住所：愛知県名古屋市中区千代田2-17-21
TEL:（052）241-5512
次回は、㈱ダルトン 口村和男さんがご案内します。