[ 名古屋のグルメ ] 名古屋市内のベトナム探訪 Annam Blue
[案内人](株)堀場製作所 米田篤司
オザワ科学小田常務のご指名を受けたものの、ごく一部のエリアを除いては殆ど名古屋ヴァージンと言って良いくらいの私にとって皆様にご案内できる所がなかなか思いつかず、名古屋育ちの友人に聞きまくった結果、たどり着いた所を今回ご案内します。
ベトナム訪問経験者以外でベトナム料理を食べた経験のある方って、この読者の中にどれくらいいらっしゃるでしょうか?
かく言う私もこの記事を書く為に探検するまではベトナムレストランなんぞ店の前すら通った事もありませんでした。
ご紹介するお店の名前はAnnam Blue, 名古屋市内に吹上の本店を含め5店舗あり、今回はNHK名古屋放送局脇の栄店へ行ってみました。お店の方の話ではメキシコ料理のレストランを経営していたオーナーがたまたま東京で入ったベトナム料理を気に入り開店したとの事。
当初1年ベトナムからコックを呼びレシピ、調理法等指導を受け、現在は日本人が料理をしているとの事。ベトナム料理に使う魚から作る醤油(ニョクマム)は臭くない高級品を使用しており、日本人の味覚に合わせている。野菜は殆ど日本製だがライスペーパー、エビセン、ホーはベトナムから直接輸入しているとお店の方(常務)の弁。エスニック料理のわりにはホットではなく日本人の味覚に合わせてあり、正直また来よう思いました。
飲み放題メニューでオーダーしたのですが、ビール、ワインとも上等で(ビールはプレミアムモルツ、ワインはフランス)、その辺の居酒屋の飲み放題とは違いました。料金的にも夜のコースに飲み放題メニューを追加し一人5,000円程で、次回は出来るものなら女性同伴で、と思うお店です。予約を取って行くほうが無難です。
ご参考までにAnnam BlueのHome Pageはhttp://www.yumeshin.com/
Annam Blue
TEL&FAX:052-963-4126
住 所:名古屋市東区東桜1丁目2-29
ランチ 11:45~15:00 (L.O:14:00)
ディナー 17:30~23:30 (L.O:22:30)
◆定休日◆無休
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次回は、ヤマト科学(株)名古屋営業所所長の岩田勝巳さんがご案内します。